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    餐飲酒店設計不得不知的三個重要方面

    2020-02-26

    餐飲酒店設計是影響餐飲酒店經營的關鍵因素,在餐飲酒店設計中應將各個空間充分而有序的進行結合,在餐飲酒店設計中有不得不知的重要方面,下面餐飲酒店設計從顧客隱私、燈光設計、意境設計三個方面來分析餐飲酒店設計如何彌補不足。

    1、要注重顧客隱私

    餐飲酒店設計在注重顧客隱私方面是十分關鍵的,不管是包間設計,還是大廳的設計,不要設計排桌式的布局,這樣會讓顧客很沒有安全感,所有人在一起,一切的行為都會一清二楚。目前流行的方式是通過各種形式的玻璃、鏤空屏風將空間進行隔離組合,不僅可以增加裝飾面,而且又能很好地劃分區城,給客人留有相對私密的空間。

    2、要注重燈光設計

    餐飲酒店設計中,燈光的亮度是影響顧客視覺感受的關鍵因素之一。太亮或太暗的就餐環境會使客人感到不適,桌面的重點照明可有效地影響客人們的進食欲,而其它區域則應相對暗一些,擺放藝術品的地方可用燈光突出,燈光的明暗結合可使整個環境富有層次。另外,還要注意盡量避免彩色光源的使用,這樣既會使餐廳顯得俗氣又容易使人視覺疲勞。

    3、要注意意境設計

    意境設計是展現餐飲酒店設計形象的具體形式,這個需要根據餐飲酒店自身的經營范圍和品種、經菅特色、建筑結構、環境條件、顧客消費心理、管理模式等因素,以餐飲酒店設計的理念信條或經營主題為出發點,來進行的相應的餐飲酒店設計??梢酝ㄟ^導入餐廳形象策略來實現意境設計,比如根據餐飲酒店設計視覺識別系統中的標識、字體、色彩而設計的圖畫短語、廣告等均屬意境設計,意境設計是餐飲酒店整體設計的核心和靈魂。

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